春末時分，北京朋友開車相約我們到坐落於北京市海澱區蘇州街著名的“樂家花園”內的白家大院品嘗地地道道的宮廷菜。這是一家以經營宮廷菜、官府菜和自成風格的白府菜爲特色的清代園林式食府。當你走進白家大院那幽深的小巷，兩邊高高掛起的大紅燈籠，迎面那古色古香的牌樓，以及兩邊眾多清宮大內士尉就讓你感到這有點與衆不同。大院一派皇宮排場呈現我們眼前，這裏仿如古裝電影那樣到處都是身著清宮服飾的宮女太監，見人就作揖喊吉祥，我們仿佛落入時光隧道，走進清朝全盛時代的神秘之旅。

白家大院里，我們自己感覺就象《紅樓夢》中的劉姥姥進大觀園一樣，王爺府邸明媚秀麗的亭臺樓閣，軒榭環繞，讓人感到景色迷人。我們被綠蔭叢中，水池聲處，觥籌交錯，杯光盤影弄得眼花繚亂，恍若隔世，走到哪里都是看到宮人作揖喊吉祥。原來這家食府所在是清太祖努爾哈赤二子禮親王代喜的後代於康熙年間建成，是最先建在京西的 “禮親王花園”。民國初期，此園轉給聲明顯赫的同仁堂樂家，改名爲“樂家花園”。近幾年經人投巨資對禮親王府花園進行了大規模整修，將這座歷史名園昔日的風采重新展現在世人面前。大院占地約3000平米，大小包間共36間，其中包括17間貴賓廳，19間普通包間，一個大型多功能宴會廳和兩個小型宴會廳，現擁有員工300多位，能同時容納700人用餐。介紹清朝宮廷御醫白家興衰故事的長篇電視劇《大宅门》就是在此拍攝的。

　　

我們在一群如花似玉的“宮女”帶路下，在大院亭臺樓閣、曲徑回廊轉來轉去。負責帶路的“宮女”提著宮燈，邁著格格脚步，帶我們拐了好幾個灣往裏走，終于到了我們預定的皇爺包間。帶路宮女沖包間裏面的人大喊了聲，“您家來客人了”。裏面應聲出來兩個宮女打扮的服務員，道聲萬福，說句“您吉祥”，把我們迎進了包間。從門口到包間，我們所見到的每一個人就會祝“您吉祥”，幷會給你道個萬福，見男客就作揖喊“王爺吉祥”、“貝勒吉祥”，見女客就作揖喊 “福晋吉祥”、“格格吉祥”，總讓你覺得自己好像真是個滿清王爺福晋貝勒格格什麽的，令賓客賞心悅目、驚喜難忘。

　

據悉在2008年北京奧運會期間，各國政要和運動員到白家大院品嘗宮廷菜多達兩萬多人次，包括奧組委主席羅格及夫人、臺灣民進党主席宋楚瑜；泰國總理、愛沙尼亞總理、挪威國王、王后、財政大臣等，是奧運會指定的接待場所。白家大院果然有清朝王爺“大宴各路達官顯貴”之勢，每個包房都是以前王爺府書房、客房或者寢宮改造而成的，金碧輝煌，基本保持了原有的王爺當年布局豪華裝潢。除了地地道道好吃宮廷菜和宮廷點心外，賓客還可以邊品嘗邊享受古代王爺所欽嘗的變臉，京劇，小調、彈琴、唱曲的伺候。假如你要是想瀏覽逛逛，“格格”和“宮女”會提著燈籠帶著你仔細溜達這裏的亭臺樓閣、曲徑回廊，幷詳細介紹曾經在這裏發生地歷史典故。

北京白家大院以得天獨厚的人文景觀、匠心獨特的裝潢與設施和濃濃的清朝禮儀文化，再現了清代王公貴族的生活情趣，吸引了海內外賓客紛至沓來。朋友，如你來到北京，請來白家大院品嘗地地道道的宮廷菜，做一回滿清的王爺福晋貝勒格格，保證你不妄此行，並為你留下深刻難忘的回憶。

一心

二零零九年四月二十日寫於北京